artículo académico

• Effect of storage temperatures on growth and survival of Escherichia coli O157:H7 inoculated in foods from a neotropical environment.  Revista de Biología Tropical.  2001
• Growth and survival of Escherichia coli O157:H7 in meat, poultry and vegetables mixed with different concentrations of mayonnaise 2001
• Contaminación microbiológica de los alimentos en Costa Rica. Una revisión de 10 años 2000
• Efectos de las microondas sobre la sobrevivencia de algunas bacterias patógenas en comidas populares costarricenses.  Revista Costarricense de Ciencias Médicas.  1997
• Natural presence of the bacterium Salmonella spp in hen eggs consumed in Costa Rica.  Revista de Biología Tropical.  1996
• Occurrence of the bacteria Listeria spp in raw milk in Costa Rica.  Revista de Biología Tropical.  1994
• Análisis bacteriológico de helados, queso y empanadas de venta ambulante.  Revista Costarricense de Ciencias Médicas.  1990