Resumen
- Se comparó el consumo de alimentos de niños escolares y algunos hábitos alimentarios de las familias de poblaciones de Turrubares y Hojancha de Costa Rica. Se encontró que los niños en Hojancha, población de baja incidencia de cáncer gastrico, tuvieron una alimentación mas adecuada de la de los niños de Turrubares, población de alta incidencia dc cáncer del estómago. La ingesta de todos los nutrimentos analizados resultó inferior en la comunidad de Turrubares, con excepción de la vitamina C. El ingreso mensual por familia resultó similar en las dos comunidades, sin embargo, otros factores socioeconómicos (situación laboral y producción de alimentos) fueron superiores en Hojancha. Esto podría explicar en parte, las diferencias en el consumo de alimentos en las poblaciones.