artículo académico

• Caracterización fisicoquímica de la grasa de las semillas del fruto de copoazú.  Revista Alimentos Hoy.  11:11-22. 2012
• Fermentación de la almendra de copoazú (Theobroma grandiflorum [Willd. ex Spreng.] Schum.): evaluación y optimización del proceso-.  Revista Ciencia & Tecnología Agropecuaria -.  11:107-115. 2010