Resumen
- La ganadería de bovinos en Centroamérica es una actividad ampliamente extendida entre más de 350.000 familias productoras, que usan pasturas bajo pastoreo directo como la fuente más importante de alimento para sus animales. Según estimaciones de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) en 2005, las pasturas constituyen la principal forma de uso agropecuario de la tierra en el istmo centroamericano (Centroamérica y Panamá