Resumen
- Las pasturas en zonas tropicales presentan normalmente bajos contenidos de proteína en comparación con las pasturas de zonas templadas (Flores et al., 1998). Una posible solución a este problema, es el uso de leguminosas (arbóreas) que presenten un alto contenido de proteína. Sin embargo, algunas de estas leguminosas adaptadas a suelos de baja fertilidad y con tolerancia a sequía contienen taninos, los cuales se unen fácilmente a la proteína (Mueller-Harvey y McAllan, 1992), impidiendo que esta sea digerida por el animal. Se considera que diferentes tipos y concentraciones de taninos establecen distintas clases de asociaciones con la proteína de leguminosas siendo algunas perjudiciales y otras benéficas para el animal (Vitti et al., 2005).