El documento trata de la localización geográfica, características agroclimáticas y tecnología local de producción del sistema de arroz secano, manual. Se describe la temperatura, precipitación, humedad relativa para las diferentes regiones naturales cultivadoras de arroz secano. En relación con el sistema de producción del cultivo se mencionan las labores culturales, variedades, fertilización, áreas sembradas de chuzo y en trasplante, control de plagas y enfermedades, cosecha, secamiento, almacenamiento, procesamiento y trilla
