Resumen
- El trigo está en su máxima calidad poco después de la cosecha. Posteriormente, la biota diversa utiliza el trigo como un recurso en el almacenamiento, incluyendo insectos y hongos productores de micotoxinas. Las redes de transporte para el grano almacenado son cruciales para la seguridad alimentaria y proporcionan un sistema modelo para el análisis de la estructura de la población, la evolución y la dispersión de la biota en las redes. Evaluamos la estructura de las redes ferroviarias para el transporte de granos en los Estados Unidos y el este de Australia para identificar los caminos más cortos para la dispersión antropogénica de plagas y micotoxinas, así como las principales fuentes, sumideros y puentes para el movimiento.