The production of African indigenous vegetables in urban and peri urban agriculture: a comparative analysis of case studies from Benin, Kenya and South Africa
Capítulo
Las hortalizas indígenas africanas (AIV) comprenden una enorme variedad de especies que se consumen en todo el continente (FAO, 1988; Grubben y
Denton, 2004). Una serie de estudios han registrado una impresionante diversidad de
Especies de uso vegetal conocido en diversos países. Por ejemplo, a través de
Kenia existe conocimiento sobre el uso de 210 especies (Maundu, 1996), y en
Benin realiza una encuesta de un proyecto en curso que involucra a dos de los autores de este
