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Proceso de cocción con tecnología sous vide de clones candidatos a registro de papa criolla (solanum tuberosum grupo phureja)-
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Información General
Autores
Villarraga, Manuel
Muñoz, Laura
Prieto Contreras, Lena
Cerón Lasso, María del Socorro-
Fecha de publicación
2015
Publicador
Escuela Superior Politécnica Chimborazo
Organization
Información Adicional
Número de páginas
3
Lugar de publicación
Riobamba (Ecuador)