Resumen
- Inicialmente los residuos de mortalidad producidos en las granjas porcícolas eran enterrados e incluso incinerados, en las últimas dos décadas ha tomado fuerza la tecnología de compostaje. Sin embargo, si este no se realiza adecuadamente pueden generarse riesgos ambientales y de salud pública que incluyen la proliferación de olores y patógenos. El objetivo de esta revisión es proporcionar información sobre los parámetros que afectan la técnica de compostaje de mortalidad, su entendimiento y puesta en práctica permitirá mejores índices de descomposición, obteniendo un producto nal con alto potencial agronómico, evitando los impactos negativos sobre la seguridad pública y ambiental.