El maíz y la soya, al igual que otros cereales y tuberosas como la yuca, además
de integrar la dieta de la alimentación humana se utilizan como materias primas
en la elaboración de alimentos balanceados para animales, en particular aves y
cerdos. El principal productor de maíz es Estados Unidos, que consume casi el 86% de
su producción y solo exporta el 14% restante. Esto significa que gran parte de la
cosecha se transa dentro de su propio país, de manera que los precios
internacionales del grano se determinan allí.
