Resumen
- Basado en la teoría neoclásica de la función de producción Cobb-Douglas, de 1934, se demuestra la aplicación de ésta a un caso práctico: el secado de yuca en los departamentos de Córdoba y Sucre en la costa atlántica de Colombia, sustentado en los datos del trabajo de campo realizado en 30 plantas. La información para construir la función de costos versó sobre lamateria prima (yuca seca), maquinaria y equipo, personal permanente, empaques, administración, transporte interno, fletes, impuestos, imprevistos, servicios.