Resumen
- Con el objeto de evaluar la dinámica fermentativa de dietas provenientes de sistemas silvopastoriles (SSP) de estratos múltiples, se seleccionaron tres tratamientos con diferente complejidad arbórea (Albizia saman, Guazuma ulmifolia y Cassia grandis), maderables (Pachira quinata y Swietenia macrophylla) y arbustos (Leucaena leucocephala y Crescentia cujete) y se compararon con una pradera sin árboles (Po); en todos los tratamientos la gramínea dominante fue Panicum maximum cv Mombasa. Las dietas fueron formuladas con base en períodos de observación y frecuencia de consumo de especies en pastoreo. Para determinar la dinámica fermentativa se utilizó la técnica de gases mediante frascos de incubación y el RUSITEC. Los datos fueron analizados empleando un diseño de bloques completos al azar mediante el procedimiento GLM del paquete estadístico SAS. El tratamiento presentó efecto significativo sobre los valores de pH y amoníaco (p<0.05). El pH y el contenido de amoníaco medido a través de la técnica de gases presentaron diferencias estadísticas (p<0.05) entre los tratamientos de los SSP y de la Po. El pH del SSP que incluye maderables fue significativamente más alto (6.67) en comparación con el pH del sistema que incluye arbustos (6.56). Con relación a la producción de amoníaco, se observó que el tratamiento de la Po, presentó las concentraciones más altas (250.3 ml/L), superando en un 19% las registradas en el SSP que incluye arbustos (211.1 ml/L); los demás SSP evaluados presentaron menor producción de amoníaco que la pradera sin árboles (p>0.05). La evaluación de las dietas utilizando la técnica de RUSITEC, mostró diferencias estadísticas en la degradación de la MS (p<0.05). El tratamiento que incluye arbustos y arbóreas (45.3%) y el SSP con maderables (47.4%) presentaron mayor degradación de la MS (7 y 12%, respectivamente) comparado con la pradera sin árboles (42.3%). Los SSP demostraron tener una mejor dinámica fermentativa a nivel ruminal en términos de degradación de la MS. La menor cantidad de amoníaco producida por las dietas de los SSP sugiere que la proteína de estas dietas se degrada en menor proporción en el rumen, y en consecuencia podría escapar del rumen y ser aprovechada directamente por el animal.