Resumen
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Para el diseño de un medio de cultivo adecuado para la producción de biomasa de la levadura Rhodotorula glutinis LvCo7 se aplicaron experimentos secuenciales a nivel de laboratorio, primero, un diseño exploratorio usando la técnica de microfermentación, para determinar el rango de concentraciones adecuadas de fuente de carbono, nitrógeno, sales y pH; posteriormente se aplicaron diseños eficientes para estandarizar las concentraciones de nutrientes y generar los parámetros de rendimiento y eficiencia del proceso en Erlenmeyer de 125 mL y 500 mL; por último, se validaron los resultados obtenidos en biorreactor STR con ajustes iniciales en los parámetros fisicoquímicos de la fermentación (agitación, aireación y pH).
Estas condiciones fueron utilizadas para la producción rutinaria de la biomasa requerida para los procesos de formulación del prototipo que fue aplicado en campo en el cultivo de mora.