Resumen
- Con el desarrollo del proyecto que dio origen a este manual, se hizo una labor de recolección de informacion sobre la tecnologia usada por los productores expertos en Cundinamarca, la cual ha sido resultado de la investigación empirica desarrollada por ellos. A pesar del esfuerzo de los agricultores, se identificaron graves deficiencias de tecnologia que dificultan el proceso productivo e impiden optimizar los recursos y hacer el el negocio mas rentable y sostenible en el tiempo.