Resumen
- En Colombia, dependen del cultivo de plátano alrededor de 57.000 familias que están dedicadas a su producción primaria. En la zona cafetera central (Quindío, Risaralda, Caldas y Norte del Valle del Cauca y Tolima), por ejemplo, se cuenta con 30 industrias de plátano establecidas, que generan en promedio 70 empleos diarios permanentes (Arcila, 2002).