Resumen
- Introducción: la producción de metano por los rumiantes se deriva naturalmente de procesos fermentativos de microorganismos ruminales, constituyendo pérdida de energía y la emisión de gases de efecto invernadero. Dentro de las estrategias para reducir la metanogénesis se han empleado metabolitos secundarios de plantas para mejorar la utilización de los nutrientes y consecuentemente reducir la producción de metano. Objetivo: determinar el efecto los metabolitos secundarios extraídos de las plantas botón de oro (Thitonia diversifolia), morera (Morus alba) y sauco (Sambucus nigra) sobre la producción de gas y producción de metano-CH4. Métodos: mediante fermentaciones in vitro usando como sustrato Penisetum cladestinum, se evaluó el efecto de los extractos vegetales obtenidos por extracción acuosa-EAC y etanólica-EET en cuatro niveles de inclusión (100, 500, 750, 1000 pmm) y un control-sin extracto, se muestrearon en diferentes tiempos (0, 2, 4, 8, 12, 24, 48h), empleando un transductor de presión manual para cuantificar la presión de gas. El gas fue colectado en tubos al vacío, para posterior cuantificación de CH4 por cromatografía de gases. La producción de gas acumulado se parametrizó a través del modelo Gompertz, obteniendo el tiempo de máxima producción de gas, duración de fase lag y tasa máxima de producción de gas. Fue utilizado un experimento factorial: dos métodos de extracción, cuatro niveles de inclusión y tres especies vegetales, con el procedimiento MIXED de SAS. Las medias del efecto del nivel se compararon según la prueba Tukey. Resultados: el método de extracción no tuvo efecto (p>0,05) sobre la digestibilidad in vitro de la materia seca-DIVMS del sustrato (49,3 ± 5,35 g/100g MS). Los parámetros fermentativos presentaron diferencias significativas (p<0,05) entre el efecto del tipo de extracción y nivel de inclusión; encontrando la mayor tasa de producción de gas a las 8-12 h, con valores para: Botón de oro-EET (49,5 mL/h) usando 750 ppm; seguido de Sauco-EAC (46,8 mL/h) a 500 ppm, y Morera-EAC (29,7 mL/h) con 1000 ppm. En cuanto a producción de CH4 en el control fue de 0,23 mg/KgMS, valor a partir del cual se reportó reducciones del 25% en Botón de Oro-EAC a 100 ppm, 20,3% con Morera-EAC con 500 ppm y 19,8% en Sauco-EAC a 100 ppm. Conclusión: los metabolitos secundarios de las arbóreas en estudio pueden ser potencialmente usados como aditivos para reducir emisiones de metano, resultando ser los extractos acuosos y en niveles de inclusión de 100 y 500 pmm los más efectivos.