Resumen
- Sacha inchi ha sido utilizada en la alimentación humana a la manera de maní; la semilla de esta especie, constituye una fuente sumamente importante de ácidos grasos poliinsaturados como los ácidos linoléico y linolénico, así como de aminoácidos esenciales, que la convierten en una alternativa a tomar en cuenta en el desarrollo agropecuario regional. Su utilidad no solamente se limita al consumo humano, sino que puede ser una materia prima útil en formulaciones alimentarias para la producción pecuaria y piscícola. Por tales razones, el centro de investigación Macagual de CORPOICA en Caquetá, ha decidido contribuir al desarrollo investigativo en torno de esta especie con el propósito de propiciar su incorporación en los sistemas agropecuarios locales y contribuir en los procesos de diversificación productiva. Este documento integra de manera resumida los resultados de investigaciones adelantadas por CORPOICA en el Centro de investigación Macagual, con el apoyo financiero de PRONATTA y una revisión de literatura científica existente sobre esta especie, generada mediante estudios adelantados en países como Perú y Estados Unidos de América.