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Pulido Díaz, Adriana Patricia-
Puestos
- Investigador Ph.D., Centro de Investigación La Selva de AGROSAVIA , Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA - 2018 -
Ingeniera Agroindustrial con Doctorado en Ingeniería de Alimentos. Experiencia en procesos no convencionales de transformación agroindustrial y en técnicas analíticas avanzadas para el análisis y control de calidad de materias primas en el desarrollo de nuevos productos agroalimentarios y mejora de los existentes. Líneas de investigación: 1) Caracterización estructural, térmica, funcional, física y química de productos amiláceos provenientes de cereales, tubérculos y raíces u otras fuentes no convencionales; 2) Desarrollo de productos agroalimentarios con base en amiláceos (nativos y/o modificados) como materia prima principal o complementaria y sometidos a procesamiento termo-mecánico.
Áreas De Investigación Y Trabajo
- Agroindustria (AGROVOC)
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