Publicaciones seleccionadas

• artículo académico

  • Calidad del café a partir de frutos con diferentes estados de madurez.  avances tecnicos cenicafe.  2023
  • Chemical Composition and Sensory Quality of Coffee Fruits at Different Stages of Maturity.  Agronomy.  2023
  • Determinación de compuestos químicos del café tostado por Espectroscopia de Infrarrojo Cercano (NIRS)..  Revista Cenicafé.  2023
  • Influencia del proceso de secado del café natural en las características físicas del grano y la calidad sensorial.  Revista Cenicafé.  2023
  • Efecto de las temperaturas y tiempos de tueste en la composición química del café.  Revista Cenicafé.  2021