Publicaciones seleccionadas

• artículo académico

  • Determinación de compuestos químicos del café tostado por Espectroscopia de Infrarrojo Cercano (NIRS)..  Revista Cenicafé.  2023
  • Determination of Lipids and Fatty Acids in Green Coffee Beans (Coffea arabica L.) Harvested in Different Agroclimatic Zones of the Department of Quindío, Colombia.  Agronomy.  2023
  • Effect of Prolonged Fermentations of Coffee Mucilage with Different Stages of Maturity on the Quality and Chemical Composition of the Bean.  fermentacion .  2022
  • Efecto de las temperaturas y tiempos de tueste en la composición química del café.  Revista Cenicafé.  2021