Dos experimentos para cada práctica (desflora y desmane) se desarrollaron en el Caribe de Costa Rica con una modalidad de cosecha del racimo por edad (seis semanas después del embolse). En la desflora el peso del racimo así como el grosor y el largo del fruto de la segunda y quinta mano no variaron (P≥ 0,0821) entre efectuar o no la labor. Excepto por la menor presencia de la cicatriz de crecimiento en los frutos sin desflora no fue posible determinar una respuesta clara entre tratamientos para los demás factores de merma. A pesar de que la cantidad de cajas empacadas a partir de un racimo (“ratio”) favoreció al tratamiento sin desflora, su magnitud no permitió definir la superioridad de algunos de los dos tratamientos. En el desmame el peso del racimo disminuyó con la intensidad de la práctica pero solo alcanzó a ser significativa (P= 0,0022) en uno de los experimentos. El grosor y largo del fruto de la segunda y última mano comparable fueron similares (P≥ 0,1426) entre intensidades de desmane en la mayoría de las manos medidas y, aunque dichas diferencias no fueron significativas, se observaron valores más altos en aquellos racimos con desmane. La merma fue similar (P= 0,1080) entre tratamientos de desmane para un experimento pero fue significativa (P= 0,0086) en el otro donde los racimos desmanados presentaron el menor porcentaje. El “ratio” no difirió (P≥ 0,4581) entre tratamientos de desmane y aunque dichas diferencias no alcanzaron a ser significativas, ésta variable mejoró en los racimos desmanados.