Concesión de premios Caracterización físico-química de frutas de exportación: piña, mango, melón y banano. Estudio sobre su contenido en pigmentos y compuestos volátiles Producción de hojuelas crujientes de frutas mediante el acoplamiento de deshidratación osmótica y fritura Valorización de subproductos del procesado industrial de piña (RPIP): Aplicación de herramientas biotecnológicas que promueven la I+D
