Resumen
- La quinua (Chenopodium quinoa Willd.) es un alimento de alto valor nutricional catalogado por la FAO como uno de los cultivos promisorios para la soberanía y seguridad alimentaria gracias a su calidad proteica. Sin embargo, en el país existen pocas iniciativas para estudiar su adaptación y rendimiento en las condiciones locales. Con el objetivo de seleccionar un material genético de quinua con adaptación regional al sur del Cauca y aceptación de la comunidad local, se evaluaron seis materiales genéticos y dos testigos comerciales a partir de una estrategia de selección individual, panoja-surco, con cuatro ciclos de autofecundación. Esta estrategia de mejoramiento genético convencional fue acompañada con una estrategia de selección participativa en la cual se tuvo en cuenta el criterio del productor. Los principales criterios de selección de los productores de la región fueron el tamaño del grano, la precocidad y la arquitectura de la planta inclinándose por panojas más compactas y materiales precoces de grano grande. La selección participativa también incluyó pruebas de palatabilidad, donde se descartaron algunos materiales de sabor amargo a pesar de tratarse de quinuas dulces, es decir, con bajos contenidos de saponinas. Los resultados mostraron una correlación positiva significativa entre rendimiento y peso promedio de granos por panoja y entre altura de la planta y días desde siembra hasta alcanzar el estado de madurez fisiológica. Progenies de QC5 fueron seleccionadas por los productores en campo gracias a su porte bajo, precocidad, tamaño del grano y arquitectura de la planta. QC5 y QC7 presentaron rendimientos superiores a 4,09 t ha-1 , altura inferior a 1 m, y alrededor de 100 días para alcanzar madurez fisiológica. Además, se observó un mayor contenido de proteína en grano (17,4 g) en los materiales genéticos experimentales comparado con el cultivar comercial Blanca de Jericó (14,3 g), confirmando el interés de los materiales genéticos promisorios de quinua como una alternativa importante para la seguridad alimentaria.