Publicaciones seleccionadas
-
artículo académico
- Effect of storage temperatures on growth and survival of Escherichia coli O157:H7 inoculated in foods from a neotropical environment. Revista de Biología Tropical. 2001
- Growth and survival of Escherichia coli O157:H7 in meat, poultry and vegetables mixed with different concentrations of mayonnaise 2001
- Contaminación microbiológica de los alimentos en Costa Rica. Una revisión de 10 años 2000
- Efectos de las microondas sobre la sobrevivencia de algunas bacterias patógenas en comidas populares costarricenses. Revista Costarricense de Ciencias Médicas. 1997
- Natural presence of the bacterium Salmonella spp in hen eggs consumed in Costa Rica. Revista de Biología Tropical. 1996
- Occurrence of the bacteria Listeria spp in raw milk in Costa Rica. Revista de Biología Tropical. 1994
- Análisis bacteriológico de helados, queso y empanadas de venta ambulante. Revista Costarricense de Ciencias Médicas. 1990