Resumen
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El presente estudio tuvo como objetivo contribuir a la mejora de la producción de carne y leche bovina de Costa Rica, mediante el adecuado manejo de los principales pastos utilizados en la alimentación del ganado, según la producción de biomasa y la calidad nutricional de los mismos. Para lo cual se evaluó la producción de biomasa y calidad
nutritiva de los principales pastos utilizados en pastoreo en la Región Central (kikuyoKikuyuochloa clandestina, ryegrass Lolium multiflorum y estrella africana-Cynodonnlemfuensis), en el Pacífico Central (diamantes-Brachiaria brizantha) y en la Región Huetar Norte (ratana-lschaemum ciliare y estrella africana), en cuatro edades de rebrote y durante las épocas lluviosa y seca entre los años 2016 y 2017.
En el primer estudio, se evaluó la producción de biomasa de las cinco especies de pastos, encontrando en promedio que el pasto kikuyo es el más productivo (3303 kg MS.ha-1) por corte. También se determinó que la producción de biomasa aumentó al avanzar la edad de rebrote, con mayores incrementos en los primeros días de rebrote (14 a 28 días), en comparación al acúmulo entre el día 28, 42 y 56 días. Por otra parte, se determinó que los pastos redujeron un 48% la producción de materia seca (MS) durante la época seca con respecto a la época lluviosa. Los pastos ubicados en el Pacifico Central y la Huetar Norte, produjeron en promedio la mitad del rendimiento alcanzado por los pastos evaluados en la Región Central.
En el segundo estudio, se estudió la calidad nutricional de los mismos pastos descritos anteriormente, en las mismas regiones, edades de rebrote y época de evaluación. Se determinó que la calidad nutricional varió entre pastos, edades de rebrote y épocas del año. En promedio, el mayor contenido de MS se presentó en el pasto diamantes (40%) y el
menor en ryegrass (12%) con variaciones entre edades y épocas. El pasto kikuyo alcanzó el mayor contenido de proteína cruda (19%) con variaciones entre edades y épocas; mientras que el pasto diamantes el valor más bajo (4%), mostrando un valor constante entre épocas y edades. El menor contenido de fibra neutro detergente (FND) se obtuvo en pasto ryegrass (48%) con variaciones entre edades y épocas, mientras que el pasto estrella africana evaluado en la Región Huetar Norte presentó el mayor valor (65%), en cual fue mayor en la época seca y presentó variaciones entre edades de rebrote. Este mismo pasto alcanzó altos contenidos de fibra ácido detergente (FAD) (35%), al igual que el pasto
diamantes (34%) evaluado en el Pacífico Central, con variaciones entre edades y épocas; aunque el pasto kikuyo alcanzó el menor valor (26%), el cual aumentó al avanzar la edad de rebrote durante la época seca, pero presentó un efecto opuesto durante la época lluviosa. La digestibilidad in vitro de la MS (DIVMS) fue mayor en el pasto kikuyo (72%) y ryegrass (71%) con variaciones entre edades y épocas. El análisis de los resultados sugiere la necesidad de seleccionar las edades óptimas de cosecha específicas para cada especie de pasto en ambas épocas del año, a fin de obtener el máximo rendimiento y calidad nutricional de cada especie de pasto.