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High-Pressure Water-Jet Technology as a Method of Improving the Quality of Post-Harvest Processing. Food Bioprocess Technology
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autores
Carreño Olejua, Ariel René
Dr. Hofacker, Werner
Dr. Hensel, Oliver
fecha de publicación
2010
Identidad
Identificador de objeto digital (DOI)
https://doi.org/10.1007/s11947-010-0428-z