Resumen
- Este manual pone a disposición de los productores, extensionistas y tomadores de decisiones un conjunto de prácticas y tecnologías sostenibles amigables con el ambiente que impulsan la Política de Crecimiento Verde en el cultivo de caña para la elaboración de panela. Las recomendaciones que presenta no solo contribuyen a mejorar el desempeño y la gestión del sector panelero, sino además a promover, entre otros, la conservación de los suelos y el agua, la captura de carbono, la reducción de gases de efecto invernadero y la resiliencia del sistema productivo a la variabilidad y el cambio climático. De esta manera, facilita la apropiación de conocimiento en el sector panelero y lo motiva a transitar hacia una economía circular, especialmente con el uso de la biomasa residual