Obtención de cultivares de ajíes para los mercados de consumo fresco y agroindustria y recomendaciones tecnológicas de manejo Report uri icon

Resumen

  • Colombia cuenta con unas condiciones ambientales y agrologicas muy favorables para el cultivo de productos priorizados como el ají y que permiten generar escenarios óptimos para obtener cosechas a lo largo de todo el año, el sector es altamente competitivo y generador de valor agregado, todo lo cual se traduce en el elevado potencial productivo del país, permitiendo desarrollar un sector clave en la generación de empleo y el desarrollo de la economía del mismo. La demanda de ají picante es reconocida, en su mayoría, a escala mundial y este es demandado por la industria, debido a su amplio portafolio en cuanto a formas y presentaciones, en las que se destaca la pulpa o pasta, la salmuera, el ají seco o pulverizado, la salsa y las disoluciones concentradas u oleorresinas como son comúnmente conocidas. Con el objetivo de obtener al menos un nuevo cultivar de Capsicum spp., para la agroindustria, se estableció una Prueba de Evaluación Agronómica (PEA) con el fin de evaluar siete (7) líneas avanzadas de Capsicum tipo Cayenne, Habanero y Tabasco en tres localidades del valle geográfico del río Cauca. Para ello se utilizó un diseño experimental de bloques completos al azar con tres repeticiones. Las líneas se sembraron en parcelas conformadas por cuatro (4) surcos de cinco (5) metros de largo, a 1,20 m entre surcos para una densidad de 16.667 plantas·ha-1. Se evaluaron descriptores de fenología, morfología y producción, más pruebas de resistencia a Fusarium oxysporum y Phytophthora capsici. Se realizaron análisis de varianza combinado para seleccionar las mejores líneas de cada tipo de cultivar mediante el programa estadístico SAS versión 9,4. Se encontró diferencia significativa para la mayoría de las variables evaluadas tanto entre las líneas como en las localidades y la interacción línea por ambiente. Los resultados obtenidos permiten concluir que dentro de cada grupo de cultivares hay líneas con igual o mejor comportamiento con respecto al testigo. Se seleccionó a la línea 4_1 tipo Tabasco con resistencia parcial a F. oxysporum y altamente resistente a P. capsici y la línea 14 tipo Habanero parcialmente resistente tanto a F. oxysporum como a P. capsici, razón por la cual estas líneas pueden ser inscritas por parte de la Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira y Agrosavia como nuevas variedades en el Registro Nacional de Cultivares.

Fecha de publicación

  • 2021