Resumen
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English
The global increase in vegetable consumption is a challenge and an opportunity to provide nutrition and quality of life to consumers. Most notable is their richness in vitamins and minerals, as well as fiber and antioxidant substances that help prevent and reduce the risk of multiple diseases. The technological advances achieved in the horticulture sector are unknown, largely due to the scarcity of effective means of dissemination such as publications aimed at showing and illustrating them. Filling this great void motivated Produmedios to launch to the market the present work that, through its content aims to contribute to the development and technification of the horticultural production system, facilitating the decisions for its technical management and motivating the increase in the number of producers of vegetables. With this great publication, it aims to contribute to the updating of agricultural professionals working in the public, private and academic sectors; The technological advances achieved in the horticulture sector are unknown, due in large part to the scarcity of effective means of dissemination such as the publications aimed at showing them and to illustrate them. Filling this great void motivated Produmedios to launch to the market the present work that, through its content aims to contribute to the development and technification of the horticultural production system, facilitating the decisions for its technical management and motivating the increase in the number of producers of vegetables. With this great publication, it aims to contribute to the updating of agricultural professionals working in the public, private and academic sectors; specialists in each topic, who contributed all their experiences and knowledge in each article.
Español
El incremento mundial en el consumo de hortalizas es un reto y una oportunidad para proporcionar nutrición y calidad de vida a los consumidores. Lo más destacable de ellas es su riqueza en vitaminas y minerales, así como en fibra y sustancias antioxidantes que ayudan a la prevención y reducción del riesgo de múltiples enfermedades. Los avances tecnológicos conseguidos en el sector de la horticultura son desconocidos, en buena parte debido a la escasez de medios efectivos de difusión tales como las publicaciones dirigidas a mostrarlos e ilustrarlos. Llenar este gran vacío motivó a Produmedios a lanzar al mercado la presente obra que, a través de su contenido pretende contribuir al desarrollo y tecnificación del sistema de producción hortícola, facilitando las decisiones para su manejo técnico y motivando el incremento en el número de productores de hortalizas. Con esta gran publicación, se aspira a contribuir a la actualización de los profesionales del agro que laboran en los sectores público, privado y académico; especialistas en cada tema, los cuales aportaron todas sus experiencias y conocimientos en cada artículo.Los avances tecnológicos conseguidos en el sector de la horticultura son desconocidos, en buena parte debido a la escasez de medios efectivos de difusión tales como las publicaciones dirigidas a mostrarlos e ilustrarlos. Llenar este gran vacío motivó a Produmedios a lanzar al mercado la presente obra que, a través de su contenido pretende contribuir al desarrollo y tecnificación del sistema de producción hortícola, facilitando las decisiones para su manejo técnico y motivando el incremento en el número de productores de hortalizas. Con esta gran publicación, se aspira a contribuir a la actualización de los profesionales del agro que laboran en los sectores público, privado y académico; especialistas en cada tema, los cuales aportaron todas sus experiencias y conocimientos en cada artículo.