Existe una presión para reducir el impacto que los sistemas productivos ganaderos tienen sobre el medio ambiente acompañado del aumento en la demanda de carne en función del crecimiento poblacional. Sin embargo, la sostenibilidad de estos sistemas en LAC es frágil, debido a la baja implementación de innovaciones tecnológicas que permitan identificar y establecer estrategias oportunas para el aumento sostenible de la productividad. Actualmente existen limitaciones en evaluar en tiempo real a nivel de finca variables claves de eficiencia animal, como son el consumo, comportamiento ingestivo, digestibilidad y emisiones de CH4 entérico en condiciones de pastoreo, siendo esto un impedimento para lograr reducir las emisiones de CH4 y mejorar la competitividad y sostenibilidad de las ganaderías en América Latina y el Caribe (ALC) mediante estrategias de manejo, alimentación y el uso de aditivos. El objetivo principal de esta propuesta es disminuir un 10% la intensidad de emisión (g de CO2e /kg Carne) en sistemas de producción bovina a través de la implementación de innovaciones tecnológicas desarrolladas en América Latina para la cuantificación y mitigación de GEI. La implementación de estas innovaciones tecnológicas permitirá contribuir a mejorar la sostenibilidad y resiliencia de las fincas ganaderas ante el impacto del cambio climático en ALC.

También se espera mejorar la exactitud en la cuantificación de las emisiones de CH4 entérico en ALC, respecto a los generados usando los factores de emisión del IPCC, esto permitirá cuantificar adecuadamente el impacto ambiental de la actividad y gestionar estrategias de mitigación de los GEI. Los beneficiarios directos son al menos 2.000 productores ganaderos en sistemas pastoriles, asistentes técnicos y comunidad académica de las regiones Antioquia, Cundinamarca y Córdoba en Colombia y de las regiones Sudeste Bonaerence y centro de Córdoba en Argentina. Este proyecto contribuirá a la formación de al menos dos estudiantes de pregrado, dos estudiantes de postgrado, una estancia postdoctoral y al fortalecimiento de capacidades técnico-científicas de 20 investigadores, de los cuales 12 (60%) son mujeres. La implementación de las tres innovaciones tecnológicas prevé impactos positivos en la población dedicada a la producción de carne basada en sistemas ganaderos pastoriles de LAC, como la reducción por animal de al menos 10% de las emisiones de CO2e y el aumento de hasta un 10% la ganancia de peso (kg/día), impulsado por el aumento de la eficiencia en el uso del recurso forraje y animal, optimización de la fermentación ruminal y mitigación de las emisiones de CH4 entérico. El proyecto está financiado por el Gobierno de Nueva Zelanda como parte de su contribución a la Global Research Alliance on Agricultural Greenhouse Gases (GRA).