Resumen
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El sector ganadero en Colombia enfrenta grandes desafíos, ya que juega un papel vital en la economía nacional al proporcionar alimentos, ingresos y empleos directos. Por ello se considera esencial para aliviar la pobreza y el estado nutricional de la población, pero a la vez debe contribuir a la sostenibilidad del medio ambiente. En ese camino, AGROSAVIA ha implementado un modelo de producción sostenible de carne bovina para la región Caribe, que permite incrementar la productividad promoviendo la diversidad de especies vegetales, árboles, arbustos, gramíneas y leguminosas, así como el reciclaje de nutrientes, el aumento de materia orgánica, la actividad biológica del suelo y la reducción de gases de efecto invernadero. Este modelo alberga una diversidad microbiana asociada a pasturas como Megathyrsus maximus, representada en una microflora benéfica con diversos potenciales como la fijación de nitrógeno, solubilización, mineralización, control de patógenos, tratamiento de los residuos orgánicos, entre otros, además de una microfauna (protozoos y nematodos) que se alimenta de microbios y con ello regula las poblaciones y se involucra en la descomposición y liberación de nutrientes en el suelo, lo que en últimas favorece el rendimiento del modelo productivo.