Optimización de un medio de cultivo para la producción de la levadura Pichia onychis (Lv027) Academic Article uri icon

Resumen

  • La optimización de la producción masiva de la levaduraPichia onychisfue investigada usando varios sustratosy  evaluando  diferentes  condiciones  físico-químicas  de  fermentación  líquida.  Inicialmente  se  realizó  unscreeningaplicando el diseño estadístico Plackett-Burman para evaluar tres fuentes de carbono y ocho fuentesde  nitrógeno  (tanto  orgánicas  como  inorgánicas)  con  el  fin  de  seleccionar  los  factores  nutricionales  másinfluyentes sobre el crecimiento de la levadura. Posteriormente, se evaluaron cuatro fuentes nutricionales ydos variables físico-químicas utilizando un diseño factorial fraccionado como punto de partida, para llevar acabo después un proceso de optimización aplicando un diseño estadístico Central Compuesto Rotacional. Unmodelo de regresión polinomial se desarrolló usando los datos experimentales; los resultados muestran quela  producción  de  biomasa  fue  afectada  significativamente  por  condiciones  tanto  nutricionales  comofísico-químicas  del  medio  de  cultivo;  el  máximo  rendimiento  obtenido  fue  de  8,95 ́109células/mLequivalentes a una biomasa seca de 6,30 g/L, el cual se logró con las siguientes condiciones: 43,42 g/L de fuentede carbono, 0,261 g/L de fuente de nitrógeno orgánica, agitación de 110 rpm, pH = 6,0 con un tiempo defermentación de 48 horas

Fecha de publicación

  • 2005