Resumen
- La cosecha de leche en finca y el procesamiento de canales en frigorífico pueden conducir a contaminación con microorganismos patógenos y ser una causal de toxico-infecciones en humanos.
Detección de microorganismos patógenos en canales y heces bovinas procedentes de cuatro frigoríficos en Colombia
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Información General
Autores
Fecha de publicación
- 2016
Área temática
- Contaminación biológica (AGROVOC)
- Inocuidad alimentaria (AGROVOC)
- Leche (AGROVOC)
- food poisoning (AGROVOC)