Coordinadora   e Investigadora de varios proyectos de Investigación y Desarrollo, en las temáticas: Evaluación de propiedades físicas y térmicas de los alimentos. Caracterización sensorial, nutricional y funcional. Investigación y desarrollo de productos y procesos, en alimentos. Desarrollo de alternativas tecnológicas para mejorar la competitividad de varios cultivos. Ensayos de estabilidad y estimación de la vida útil. Caracterización de la cadena agro-productiva de granos andinos. Escalamiento de procesos a nivel de planta piloto.