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Publicaciones seleccionadas libro Aceites esenciales de orégano: Un aditivo funcional con amplio potencial de uso en la industria avícola-. Ed. Afanador Téllez, Germán-. Mosquera (Colombia): Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA -. 2011
Publicador de Aplicación de la páprika extraída por fluidos supercríticos y microencapsulada por spray-drying en un producto embutido. Una alternativa como colorante natural-. Revista Lasallista de Investigación. 9:87-101. 2012