Resultados de la búsqueda 'Castro, L.A.B. de'
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Calidad sensorial de la carne de la raza ovina Mora colombiana en Pasto, Nariño (Colombia)
Conference Paper
... rojo (a*), índice amarillo (b*) y oximioglobina/metamioglobina (O/m), adaptada de la metodología reportada por Baublits et al. (2006), AMSA, 1991 y AOAC, 1990 ...