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- La production de panela dans la vallee du rio suarez en colombie: caracteristiques et strategies d'adoption technologique des entreprises paysannes.-. Francia: Cirad. 323-334. 1997
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- Estudio del sistema agroalimentario localizado, SIAL, de la concentración de fábricas de bocadillo de guayaba en las provincias de Vélez y Ricaurte en Colombia. Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA -. 2005