Publicaciones seleccionadas
-
artículo académico
- Caracterización fisicoquímica de la grasa de las semillas del fruto de copoazú. Revista Alimentos Hoy. 11:11-22. 2012
-
paper de conferencia
- Estandarizacion de formulaciones para la obtencion de nectar, bebida alcoholica y salsa agridulce a partir de pulpa de copoazu (theobroma grandiflorum willd ex spreng)-. Memorias VII Seminario Internacional de frutas tropicales: agroindustria e innovación. 58-58. 2010