artículo académico

• Polimorfismos de los genes CAPN1, CAST, DES, PRKAG3 y RYR1 asociados a la capacidad de retención de agua en crudo y cocinado en carne de bovino en cruces Bos indicus y Bos taurus en Colombia -.  Archivos de Zootecnia.  64:29-35. 2015
• Effect of genetic type and aging on water holding capacity in meat from castrated bulls - .  Archivos de Zootecnia.  243:409-418. 2014