Resumen
- Este estudio evaluó el efecto funcional de dos quimiotipos del aceite esencial de orégano (AEO): Lippia Origanoides (LO) y un producto comercial Synergy Essence (SE). Los pollos se asignaron al azar a uno de los ocho tratamientos: 1) Dieta basal (BD); 2) BD + antibioticos promotores de crecimiento (APC) (bacitracina 50 g / ton); 3) BD + LO125 (125 g / ton); 4) BD + LO250 (250 g / ton); 5) BD + LO500 (500 g / ton); 6) BD + SE125 (125 g / ton); 7) BD + SE250 (250 g / ton); 8) BD + SE500 (500 g / ton). En el momento del sacrificio (42 d), se sacrificaron cinco aves por tratamiento. Una porción de la pechuga se molió y se almacenó a -4 ° C durante 3, 6 y 9 días. La peroxidación lipídica se determinó midiendo el malondialdehído (MDA), los datos se analizaron como un diseño completamente al azar con arreglo factorial de los tratamientos (8x4). Los pollos suplementados con SE250 tuvieron una mayor ganancia diaria promedio (GDP) en comparación a pollos de engorde alimentados con BD (P <0.05). Los pollos alimentados con LO500 tuvieron una mayor digestibilidad de la materia orgánica (P<0.05) que los alimentados con BD. A medida que aumentaban los días de almacenamiento, aumentaba la concentración de MDA (P <0.05). Los pollos de engorde alimentados con SE500 tuvieron una concentración de MDA más baja (P<0.05) que los alimentados con BD y APC. Estos datos indican que las aves alimentadas con AEO crecen más rápido que las alimentadas con un BD, similar a las aves suplementadas con APC. Algunas de estas respuestas posiblemente se explican por una mayor digestibilidad y utilización de la energía. Además, la suplementación de SE a 500 g/ton resultó en una menor peroxidación de lípidos en la carne de pechuga molida durante todo el tiempo de almacenamiento probado.