Resumen
- La hoja de yuca es un forraje que se usa en la alimentación de rumiantes, sin embargo,al tratar de conservarla en forma de ensilaje, su elevada humedad representa uninconveniente, por lo que se deben buscar alternativas para reducir la humedad y calidaddel material ensilado. El objetivo del estudio fue evaluar el efecto de la inclusión de latuza de maíz en diferentes niveles sobre la composición nutricional, parámetros decalidad y aceptabilidad del ensilaje de hoja de yuca forrajera. El trabajo se realizó en elC.I Turipaná de CORPOICA ubicado en el municipio de Cereté. El ensilaje de hoja deyuca (Manihot esculenta) se obtuvo de la variedad CORPOICA.SM 2081-34, consideradacomo forrajera. El material cosechado y cortado fue colocado en 36 microsilos,manteniendo una presión uniforme. La tuza de maíz se incluyó en niveles de 0, 15 y30%, y las características de calidad y aceptabilidad se evaluaron durante los días 1, 20,40 y 60. Se usaron 3 vacas a las que se les ofrecieron los diferentes ensilajes, siendoobservadas durante dos días continuos en cada tiempo de apertura del silo. Se usó undiseño completamente al azar en el caso de las variables de calidad y un diseño enbloques al azar para la parte de aceptabilidad. El pH más bajo (P < 0.05) se registró en eldía 60, siendo favorecido por la inclusión de tuza de maíz, principalmente en el nivel 15%(pH=3.55). El porcentaje de MS se incrementó (P < 0.05) con la adición de tuza,presentando valores de 21; 29 y 37.5% para los niveles 0, 15 y 30%, respectivamente. Lainclusión de tuza redujo la proteína bruta del ensilado, de 22%, sin inclusión de tuza, avalores cercanos a 14% con tuza incluida, y aumentó la proporción de componentesfibrosos (FDN) de 42.1% de FDN en ensilado de hoja, a valores superiores a 51.1% conla inclusión de tuza, lo que ocasionó, probablemente, la disminución del 20% en ladigestibilidad in situ del material ensilado. Se concluye que la adición de tuza a niveles de15% mejora la aceptabilidad y las características de ensilabilidad de la hoja de yuca, peroreduce el nivel de proteína bruta y digestibilidad del material original, sin embargo,mantiene una calidad adecuada para ser usado como complemento alimenticio en ladieta de rumiantes en pastoreo en épocas de escasez de forraje.