Resumen
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E n la actualidad, el fomento de algunas especies en el mundo ha estado ligado a aspectos de salud y estética como es el caso de las frutas y hortalizas. Colombia no ha sido ajena a esta tendencia y es así como el consumo de jugos naturales y frutas frescas ha venido creciendo en forma proporcional.
Dentro de las frutas en los últimos años la de mayor crecimiento ha sido el mango y muy especialmente, el mango criollo conocido también como “mango Hilacha” por su excelente sabor, contenido de sólidos solubles y fibra, que lo hace muy importante para el sistema digestivo.
Sin embargo, los productores de mango han estado más en el papel de recolectores que de cultivadores por no disponer de tecnología adecuada para este sistema de producción. Esta situación llevo a la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria, Corpoica con el apoyo del Fondo Nacional de Fomento Hortifrutícola y Asohofrucol a adelantar trabajos de investigación, transferencia de tecnología, capacitación y divulgación sobre el cultivo de mango con el aporte muy valioso de resultados obtenidos no solo por Corpoica, sino por investigadores de reconocimiento nacional e internacional que se vincularon con sus conocimientos para que la presente publicación sirva de documento de consulta a todos los productores de mango del país y del exterior.
Este manual técnico que se presenta hoy con gran satisfacción denominado Tecnología para el cultivo de mango contempla aspectos tales como generalidades del cultivo, origen, dispersión y domesticación, taxonomía, variedades, condiciones climáticas, propagación, nutrición, plagas y enfermedades, desórdenes fisiológicos y poscosecha, entre otros.