La importancia de los costos de producción, en un medio económico competitivo y de rápido crecimiento tecnológico, es cada vez mayor. Cada agricultor adoptará tecnología que disminuye el costo de producción, ya que el costo más bajo redunda en mayores utilidades. Los agricultores cuyos costos de producción son menores, tendrán mayores márgenes de utilidad (o pérdidas menores) sin tener en cuenta los precios actuales.
La determinación de los costos de producción persigue los siguientes fines:
• Medir el rendimiento de los factores de producción, como la mano de obra,
el capital, la administración y la tierra.
• Identificar los principales renglones de costo y buscar soluciones para disminuirlos, mediante la compra de insumes más económicos y evaluar el impacto de la nueva tecnología sobre el costo de producción. 
La falta de información sobre costos de producción en frutales y su rentabilidad en el país, sobre todo de datos generados en forma continua y para áreas específicas, constituye un problema para los inversionistas y productores agrícolas. Se espera que este estudio sea de utilidad en la orientación y • selección de alternativas de producción a los agricultores y entidades -• comprometidas en trabajos o proyectos de índole frutícola o agroindustrial.