Experiencia en Desarrollo de bioprocesos y cambio de escala como Metodologías que aseguran condiciones metabólicas óptimas y reproducibles para la conservación de las células, preparación de inóculos y el cultivo de los microorganismos bajo distintos sistemas (microplacas, matraz y biorreactor); en Manejo de biorreactores comerciales e incubadoras orbitales; Técnicas tradicionales de análisis en microbiología y técnicas no convencionales como la microscopia de epifluorescencia y citometría de flujo; Modelos cinéticos de bioprocesos. Operaciones de cosecha y poscosecha y calidad integral en la cadena productiva de cacao: Estudio de las distintas etapas de transformación del grano de cacao fresco -“Beneficio del cacao”-y las tecnologías de fabricación del chocolate. Experticia en tecnologías convencionales y no convencionales (“Windows refractance”) de secado de materias primas de origen biológico para el sector alimentos.