Esta guía está pensada para ti, joven rural: te ofrece una mirada completa y práctica sobre la producción de panela, desde el cultivo de la caña hasta su transformación en el producto final. Aquí encontrarás temas como el establecimiento de semilleros, el análisis de suelos, el manejo de plagas, el aprovechamiento de residuos orgánicos, el proceso panelero y algunas tecnologías que ayudan a mejorarlo. También te presenta, de forma sencilla, conceptos de programación aplicados al contexto agroindustrial, para que veas cómo la tecnología puede ser una aliada en el campo. Es una guía útil, práctica y motivadora que conecta el saber tradicional con la innovación, y que te invita a ser parte de las nuevas generaciones que lideran el futuro de la agroindustria panelera.