artículo académico

• Determinación de ocratoxina A en plasma humano y en café de Costa Rica por un método de ELISA.  Rev Archivos Latinoamericanos de Nutrición (ALAN).  2007
• Effect of storage temperatures on growth and survival of Escherichia coli O157:H7 inoculated in foods from a neotropical environment.  Revista de Biología Tropical.  2001
• Growth and survival of Escherichia coli O157:H7 in meat, poultry and vegetables mixed with different concentrations of mayonnaise 2001
• Contaminación microbiológica de los alimentos en Costa Rica. Una revisión de 10 años 2000
• Depuración microbiológica artesanal de la piangua, Anadara tuberculosa (Mollusco: Arcidae).  Revista de Biología Tropical.  1997
• Efecto de varios agentes, a diferentes niveles de pH, sobre la tasa de filtración de la piangua Anadara tuberculosa.  Revista de Biología Tropical.  1997
• Efectos de las microondas sobre la sobrevivencia de algunas bacterias patógenas en comidas populares costarricenses.  Revista Costarricense de Ciencias Médicas.  1997
• Natural presence of the bacterium Salmonella spp in hen eggs consumed in Costa Rica.  Revista de Biología Tropical.  1996
• Occurrence of the bacteria Listeria spp in raw milk in Costa Rica.  Revista de Biología Tropical.  1994
• Aislamiento de V. cholerae no01 en el Golfo de Nicoya, Costa Rica.  Revista de Biología Tropical.  1992
• Production of enterotoxin and Cytotoxin in Campylobacter jejuni isolated in Costa Rica 1992
• Análisis bacteriológico de helados, queso y empanadas de venta ambulante.  Revista Costarricense de Ciencias Médicas.  1990
• Presencia de Aeromonas y Plesiomonas shigelloides en moluscos bivalvos, agua y cieno del Golfo de Nicoya, Costa Rica.  Revista de Biología Tropical.  1989
• Presencia de Campylobacter jejuni, C.coli y C. laridis en pollos frescos del área metropolitana de San José, Costa Rica.  Revista Costarricense de Ciencias Médicas.  1987
• Aislamiento de Vibrio parahaemolyticus en corvina (Cynoscion squamipennis) en el Golfo de Nicoya, Costa Rica 1986