Resumen
- Se observa la descripción de cómo el mundo enfrenta interinstitucionalmente la resistencia antimicrobiana (RAM) dentro de las cadenas de producción agroalimentarias, cómo los organismos internacionales construyen nuevas estrategias para brindar acompañamiento a los países del mundo, promoviendo la mitigación de la RAM, cada vez más cerca de ser controlada a través del comercio internacional, y finalmente, cómo el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) ha venido trabajando este tema con los países de América Latina y el Caribe, preparándolos para los desafíos que enfrenta la salud pública, la salud animal, la inocuidad alimentaria, el impacto económico negativo de la RAM y los futuros desafíos en el comercio internacional, a través del desarrollo de planes de vigilancia a lo largo de la cadena agroalimentaria.
- The description of how the world inter-institutionally faces antimicrobial resistance (AMR) within the agri-food production chains, how international organizations build new strategies to provide support to the countries of the world, promoting the mitigation of AMR, increasingly close to being controlled through international trade, and finally, how the Inter-American Institute for Cooperation on Agriculture (IICA) has been working on this issue with the countries of Latin America and the Caribbean, preparing them for the challenges facing public health, animal health, food safety, the negative economic impact of AMR and future challenges in international trade, through the development of surveillance plans along the agri-food chain.