Resumen
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Uno de los productos de autoconsumo de los agricultores. en el departamento del meta es el carambolo, también llamado por algunas personas “tamarindo”. Es un fruto tropical exótico que ha sido establecido en fincas para consumo en fresco y jugos pero no ha logrado posicionarse en un nicho de mercado debido a desconocimiento técnicode su manejo y deLas ventajas nutricionales que posee. Es popular por su forma de estrella y recomendado para personas con diabetes e hipertensión arterial, para conservar la visióny elBuen funcionamiento del sistema inmunológico. La revisión tiene que ver con una alta actividad antioxidante, bajo valor calórico, buen contenido de vitamina y minerales como el calcio, el fósforo y el poder de la importancia en la nutrición humana. Sin embargo, se debe tener un contenido moderado en personas con problemas renales. Las bondades nutricionales y las experiencias de otros países en la poscosecha de estos frutos demuestran la información importante para ampliar las posibilidades de comercialización del carambolo en condiciones del piedemontedel meta. Se presenta una breve descripción en las principales localidades donde se ha establecido el cultivo, el uso y las formas de comercialización. La información señala que hay posibilidades de mercadeo aunque se debe innovaren elutilizarlo para promover nichos de mercado (posicionamiento en mercados especializados).