La guía promueve la aplicación de las buenas prácticas en la producción de leche de ganado bovino para garantizar la producción inocua de leche y productos lácteos para proteger la salud pública mediante la aplicación de medidas eficaces para minimizar los riesgos con respecto a la salud y el bienestar animal, la inocuidad y la calidad de la leche y el medioambiente, como base para el desarrollo sostenible del sector lechero
